现在几乎年年都在吃螃蟹，而且时间越来越早，但是你知道第一个吃螃蟹的人是谁吗？你又是怎么知道螃蟹是可以吃的呢？虽然说现在没有什么东西是不能吃的，中国十大禁菜每一种都是不同寻常的存在，而螃蟹其实长相也非常吓人，那么第一个吃螃蟹的人是谁呢？怎么会敢去吃这么恐怖的东西的？
一、第一个吃螃蟹的人是汉武帝
鲁迅先生曾称赞，第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？螃蟹形状可怕，丑陋凶横，第一个吃螃蟹的人确实需要很大的勇气。目前可以找到的，关于天下第一个吃螃蟹的人，最早明确记载，只有东汉郭宪撰的《汉武洞冥记》，善苑国尝贡一蟹，长九尺，有百足四螯，因名百足蟹。煮其壳胜于黄胶，亦谓之螯胶，胜凤喙之胶也。
《汉武洞冥记》记怪异之事，内容多半无稽，但其字句妍华，且有些材料，也有一定学术价值，后代文人乐于采摭征引。善苑国是西域诸国之一，据《太平御览》引用的《岭南异物志》云：“尝有行海得州渚，林木甚茂，乃维舟登崖，系于水旁，半炊而林没于水，其缆忽断，乃得去，详视之，大蟹也。”由此可见，中国第一个吃螃蟹的人是汉武帝，而吃的螃蟹还是海蟹。不过还有传说在大禹时期就开始吃螃蟹。
二、大禹治水时期开始吃螃蟹
相传第一个吃螃蟹的人是在大禹时期的。相传几千年前，江河湖泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫，不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，所以称之为“夹人虫”。后来大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程，于是巴解就想用开水烫死它们。
没有想到的是，夹人虫掉进开水中确实都烫死了，死后还飘出阵阵香味，巴解好奇的把甲壳掰开，香味更浓了，便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一吃螃蟹的人。
三、绍兴师爷吃螃蟹
对于这个问题有个故事的.说的是绍兴有一年螃蟹成灾人们想了很多办法都没解决，后来有个师爷交给大家个办法，让人们弄个破缸，让后让缸里注如盐水等着螃蟹往里面爬，让盐水把蛰死它，最后螃蟹被全杀死了，当人们没办法处理这些螃蟹时，又是那个师爷首先站出来，当着大家的面 大吃螃蟹然后夸螃蟹味道好，就这样"第一个吃螃蟹的人"就形容勇敢的人，绍兴师爷也由此名声大噪。
不管到底谁是第一个吃螃蟹的人，第一个吃螃蟹的人确实是有几分胆气的，对一种未知的事物的尝试，结果存在N多种可能，正是对这N多种未知的可能，使得人们内心感到恐惧，如果没有当初那个第一个吃螃蟹的人的尝试，可能现在人们都不知道世间还有这种美味。
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