为什么开除被称为炒鱿鱼?炒鱿鱼一词的由来
解雇,俗称炒鱿鱼、开除。解雇是“永久终止雇佣关系”或“终止劳务合约关系”的一种,关键是由资方或用人单位方面,主动提出。相反,若由劳方雇员主动提出的,称为“请辞”,或者“辞职”。
炒鱿鱼是开除、解雇的意思,何以称开除、解雇为“炒鱿鱼”?溯其源,炒鱿鱼是一道广州人待客的好菜,男女老幼均喜欢吃。炒得好的鱿鱼,一个个呈卷筒状。旧社会,被老板解雇的店员、职工,只能打行李回家另谋出路。因“开除、解雇”之类的词句太不雅,广州人便用“卷铺盖”来表示此意(“卷盖铺”一词源于法国,是法语中一个成语)。后又有人从自己喜食的炒鱿鱼中得到启发,用“炒鱿鱼”表示卷铺盖。代替了“开除”、“解雇”等词。
炒鱿鱼是广东话俗语,就是被公司裁员的意思。以前被解雇的人是没有地方可以申诉的,一听到老板的通知,便只好卷起铺盖走人。因为那个年代老板只提供住的地方,棉被都要自备,因此被解雇的时候,当然要卷起自己的铺盖,被解雇的人,觉得开除或解雇这些字眼太刺耳,所以开始有些人用“卷铺盖”来代替。在炒鱿鱼时,鱿鱼被加热后会慢慢卷曲。和卷铺盖的动作相似,因此炒鱿鱼就成为被公司裁员的代名词。另一传说来源是以前香港的老板如打算裁员,会在每年所有职员围在一起吃饭的时候,加一道炒鱿鱼以慰劳大家,并暗示会裁员。
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