[中国十大禁菜排名]中国十大禁菜之龙须凤爪，价格昂贵却没泡椒凤爪好吃

龙须凤爪看这道菜的名字就觉得高大上，确实这道菜也并不是什么人都能够吃得起的。凤爪我们都知道是什么，龙须其实就是鲤鱼的胡须。咋一看并没有什么特殊的，但这道龙须凤爪所需要的鲤鱼和凤爪数量非常多，作为中国十大禁菜之一，制作手法是非常残忍的。

中国十大禁菜：

美味是所有人都热爱的东西，而只有真正的美食家才会去享受各种不同的美食，图的就是一个新鲜和美味，不过作为中国十大禁菜之一的龙须凤爪，并不是每个人都能够吃到的。龙须凤爪所需要的特殊食材和罕见做法，让龙须凤爪这道菜只能听说而不得以食。

所谓的龙须凤爪，用到的材料看起来只有凤爪和鲤鱼的胡须，但是你要想想如果一道菜，需要用上百条鲤鱼和几十只鸡，你觉得这还是一道普通的菜吗？关键在于，我们还不知道这道复杂的菜，花了这么多心思做出来，到底有没有泡椒鸡爪和红烧鲤鱼好吃。

龙须凤爪这道菜，龙须用的是活鲤鱼的鱼须，凤爪用的是活鸡掌下正中的一块精肉。要知道鱼须是鲤鱼触角和味觉器官，割去鱼须的鲤鱼不仅疼，而且相当于失去了手脚和舌头，想想一个人要是失去了这些，还怎么存活？而剜去掌心肉的鸡是瘸足的活鸡，行动完全不方便，所以这道菜才被列入中国十大禁菜之一，对材料的伤害太大了。

吃那些不切实际的龙须凤爪，我们还不如吃泡椒凤爪，经济实惠还好吃，还可以自己做，下面我们就看一下在家怎么自己做泡椒凤爪。

原料：凤爪、蒜、山海椒、老坛泡菜水、花椒、胡椒粉、味精、鸡精

1、 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）

7、装盘。

注意事项： 蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。