牛排是用牛肉中最高的位置制作的美食,笔者之前介绍过《世界上最贵的牛肉》,价格高达3000元人民币/公斤,今天给大家介绍的世界上最贵的牛排,一份售价高达2万,这么贵的牛排,我们来看看都是什么人去吃。
世界上最贵的牛排:2万元一份
据CNN报道,年轻的法国男子Alexandre Polmard经营着一个始建于1846年、传承了六代人的家族老店。店里的特色,没有别的,只是牛排的售价,一份可高达3200美元(约合人民币 20500元),堪称是世界上最贵的牛排了。
老店是在上世纪九十年代一鸣惊人的。当时,Alexandre的祖父和父亲,共同研发出了一种“冬眠”法,用以加工肉类。
所谓冬眠法,是将肉至于零下43度的环境,辅以120公里时速的冷风吹拂。如此,肉类可以永久保鲜——这个“鲜”,据Alexandre介绍,说的是肉质不会有一丝一毫的损失。
除此之外,Polmard家族对肉源可谓是精挑细选。牛的品种限定为Blonde d’Aquitaine(金发阿基塔),这与黑安格斯牛肉和神户牛肉同为顶级特供的品种。
而且,他们只在法国东北部的洛林默兹河地区、名为圣米耶的小镇上养育这些牛。“我们拒绝圈养,那样它们没地方散步。就这样散养它们,让它们漫步丛林和草地。还搭好了棚子,供它们躲避雨雪。”Alexandre如是说道,“完全就是五星级酒店待遇。”
Alexandre还透露说,他每天都要与他的牛儿们聊天、说话,保证它们都过得舒心、没有压力。牛在压力下会分泌更多的乳酸、糖原,如此,其肉质、口感都会受到影响。
“我们对牛儿的每一份关怀与爱,都呈现在这餐盘上,让客人品尝得到。”直至走进屠宰场、生命结束的前一刻,Alexandre都会给这些牛儿至上的关爱,尽可能地降低它们所受的压力。每周,只有四头牛会被宰杀,这可以保证全牧场的压力值降到最低。
担当多个角色的Alexandre是个农场主、饲养员,还是个屠夫,但他更是这独一无二的至尊牛肉在全球的唯一主人。他在厨师的选择上,自然也颇为挑剔。全球范围内,只有屈指可数的几位主厨能够从Alexandre手中接过牛肉。
其中就包括香港四季酒店内米其林二星餐厅Caprice的法国主厨Fabrice Vulin。这家餐厅的寻常一餐,价格为700美元(约合人民币5000元)一位——真的是“寻常”一餐吗?
在选择厨师时,Alexandre会亲自登门拜访,询问厨师牛肉的做法和所需的用料后再做决定。这般慎重,是人类餐饮史上前所未有的。
由此可见,世界上最贵的肉倒也名副其实。所以,你想来一口吗?
推荐访问:
世界最贵牛排一份2万元
世界最贵的牛排一份2万元
2万元一份世界最贵牛排
最贵牛排一份2万元
世界最贵牛排价值2万元
世界上最贵的牛排
最贵牛排价值2万元
世界最贵牛排
2万元一份
10岁娃被嘲笑
-
巡逻机器人可用于侦测及捕猎棘冠海星。邓巴宾研发出一个专为珊瑚礁环境设计的巡逻机器人。澳洲研究人员近日研发出一个专为珊瑚礁环境设计、名为“巡逻机器人”(RangerBot)的潜艇,由于大堡礁近年因珊瑚严...
2018-12-27
阅读全文 >>
-
美国和俄罗斯希望今年年底就太阳活动影响地球大气层的缘故而“增加”国际空间站平均高度的问题达成共识。国际空间站轨道的平均高度拟增加14公里美国空间站管理机构的消息人士表示,202...
2018-12-27
阅读全文 >>
-
2011年的水灾把全曼谷20%的地方淹没。水灾严重威胁市民的生命和财产。2018年联合国气候变化大会将于12月在波兰举行,而大会的事前筹备会议则于周二(4日)在泰国曼谷展开。不过曼谷本身也面临气候变化...
2018-12-27
阅读全文 >>
-
不列颠哥伦比亚大学科学家称过度运动会给健康带来严重损害据MedicalXpress网站报道,不列颠哥伦比亚大学的科学家称,运动员虽然运动量大,却易患心血管疾病。此前科学家们对长期承受体力负荷的人做的研...
2018-12-26
阅读全文 >>
-
第28届搞笑诺贝尔奖(Ig Nobel)上周四(13日)在美国哈佛大学颁奖,吸引来自全球的科研人员自费出席,参与这个奖励有趣科研的盛事。今年共10个科研小组获奖,得奖组别更可获“天价&rd...
2018-12-26
阅读全文 >>
-
美国明尼苏达大学的研究团队近日成功利用3D打印技术,研发出一款能模仿视网膜功能、可感应光线变化的义眼。相信经改良后,该新发明可以让视障人士重见光明、协助弱视者改善视力。可感应光线变化的义眼将可让视障人...
2018-12-26
阅读全文 >>
-
《英国营养学杂志》:地中海式饮食不仅有益年轻人健康 也能帮助老年人长寿意大利科学家在《英国营养学杂志》(British Journal of Nutrition)刊文称,地中海式饮食不仅有益年轻人健康...
2018-12-26
阅读全文 >>
-
澳大利亚一只野生海豚学会用尾部行走后还教会其他同类《每日邮报》发布消息称,专家在澳大利亚南海岸附近发现可以用尾部“行走”的海豚。事实上,起初只有一名叫比利的海豚会这样做,它是在...
2018-12-26
阅读全文 >>
-
据ETtoday:意大利能源公司埃尼(Eni)日前表示,计划在南非附近的海域开采石油,并展开400公里长的石油探勘,而探勘地点邻近腔棘鱼栖地,不少专家担心未来石油开采会影响到「世上最稀有鱼类」的保育工...
2018-12-26
阅读全文 >>
-
人为排放过量二氧化碳造成温室效应,导致地球出现极端天气。美国有学者发现,大气中含过量二氧化碳,原来也会降低农作物的营养价值,他们预计在本世纪中叶,全球将有1 75亿人因此缺锌、1 22亿人缺蛋白质,出...
2018-12-26
阅读全文 >>